![Urban [a]nd City](https://www.urbanandcity.com/content/images/2025/03/Capture-d--cran-2025-02-25-195459-1.png)
Crouttes-sur-Marne, commune de l'Aisne, a été renommée en 1973 pour souligner sa position géographique le long de la Marne. Son nom dérive du picard "creute", signifiant "grotte", en référence aux anciennes carrières souterraines présentes sur le territoire. Aujourd'hui, la commune est reconnue pour sa viticulture, notamment la production de champagne, avec des vignobles couvrant environ 171 hectares. Les cépages principaux sont le Pinot Meunier, le Chardonnay et le Pinot Noir
Commerce
À Crouttes-sur-Marne, en surplomb d’un coteau discret aux portes de la Champagne, Thierry Bonne Architecte conçoit pour la maison Bourgeois-Diaz une halle vinicole en extension d’un outil de production existant. L’intervention, qui s’inscrit dans une démarche de biodynamie, condense à elle seule les enjeux d’un
Commerce
Dans un village classé de la vallée champenoise, la maison de champagne conçue par Thierry Bonne Architecte dialogue avec retenue avec la morphologie locale. En façade de rue, le bâtiment prolonge les alignements anciens tout en affirmant une écriture contemporaine sobre, sans pastiche ni rupture. Le projet répond à un