ENIGMA | perception altérée par le motif et la lumière

Imaginé par le chef catalan Albert Adrià, ENIGMA dépasse les codes traditionnels de la gastronomie en proposant une expérience intégrale où le design d’espace est au service de la cuisine. Pour concrétiser cette vision immersive, Adrià s’est entouré du cabinet RCR Arquitectes et du fabricant Neolith®, spécialisé dans la Pierre Frittée. Ce trio a donné naissance à un environnement aussi énigmatique qu’organique, où chaque surface, chaque texture, est pensée comme une extension de l’univers culinaire du chef.
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Le point de départ du projet réside dans une aquarelle originale, créée par RCR et Pau Llimona, déclinée sur l’ensemble des parois, plans de travail, mobiliers et éléments techniques du restaurant. Ce motif pictural, complexe et fluide, a été transposé sur les dalles Neolith® grâce à une technologie d’impression numérique haute définition (NDD), spécialement adaptée pour ce projet. Le défi fut autant technique qu’esthétique : préserver la fidélité du dessin initial à l’échelle architecturale, dans des teintes rares de bleus et verts, tout en respectant les exigences de texture et de résistance propres à un lieu de restauration haut de gamme.
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Chaque dalle, unique, a été découpée avec une extrême précision, jusqu’à des fragments de 3 cm de large, pour s’adapter à la spatialité sinueuse pensée par les architectes. L’ensemble du plancher a été assemblé en amont comme un puzzle géant, validé par drone, avant d’être posé sur site selon un système de coordonnées rigoureux. Le résultat est saisissant : un espace continu, aux volumes sculptés, dont les surfaces tactiles – finition Riverwashed avec éclats satinés – invitent à une exploration sensorielle totale. À la croisée de la gastronomie et de l’architecture, ENIGMA matérialise l’ambition d’un lieu où l’expérience gustative commence dès l’entrée dans l’espace.